La ricetta Composta di mele e cipolle dolci, per accompagnare carni e formaggi, un piatto tipico della tradizione italiana, presenta un equilibrio dei sapori tra il dolce dei frutti e il sapore leggermente aspro delle cipolle, ideale per accompagnare carni e formaggi.
Questa composizione è una delle più diffuse ricette tradizionali italiane, viene solitamente servita come contorno o come accompagnamento per carni e formaggi, particolarmente adatto per le occasioni speciali come le feste e le giornate di famiglia.
Preparazione
- Prendi 2 cipolle bianche e sbucciale, poi tagliale a fettine sottili.
- Fai bollire le fettine di cipolla in acqua salata per 5-7 minuti, finché non sono tenere ma ancora croccanti.
- Scola le cipolle e asciagalale con carta da cucina.
- Prendi 2 mele, sbucciale e tagliale a pezzetti.
- Miscela le mele con le cipolle, un po’ di alloro, bacche di ginepro, un po’ di garofano e pepe nero.
- Aggiungi un po’ di zucchero e sale, e infine un cucchiaio di senape.
- Riempo la composizione e lasciala riposare per almeno 30 minuti per amalgamare i sapori.
- A differenza dei tradizionali marmellati, questa composizione non presenta un’alta consistenza, lasciando quindi la possibilità di aggiungere anche formaggi e carni.
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