Tronchetto di natale al tiramisù: ricetta facile

Il Tronchetto di Natale è un dolce tipico natalizio, che richiama la forma di un tronchetto di legno. L’originale è un dolce al tronco di nocciole di origine italiana, ma ci sono varianti che richiamano altri sapori come il tiramisù.

Questo dolce si gusta dopo il pranzo di Natale, accompagnato da caffè o vin santo, essendo un dolce ricco e dal gusto intenso.

• Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
• Sbattere i tuorli con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungere gradualmente la farina 00 setacciata e la soda, amalgamando delicatamente.
• Incorporare gli albumi montati a neve al composto di tuorli e farina.
• Versare l’impasto in una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C.
• Far raffreddare il dolce e, mentre fa raffreddare, preparare la crema al tiramisù.
• Sbattere il mascarpone con la panna fresca montata e zuccherare a piacere.
• Aggiungere lo zucchero a velo e il succo di limone.
• Spalmare la crema sul dolce raffreddato, ricoprendo tutta la superficie.
• Decorare con biscotti sbriciolati e scaglie di cioccolato.
• Avvolgere il dolce in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

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