La ricetta Canascioni è un piatto tradizionale che affonda le radici nella cucina contadina. Originario di alcune regioni italiane, questo piatto è caratterizzato da sapori rustici e genuini, tipici della cucina povera. Viene solitamente gustato in ambito familiare, durante le riunioni o le occasioni speciali.
- Inizia mescolando la farina e la semola in un grande contenitore.
- Aggiungi il formaggio pecorino grattugiato e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le uova e lavora l’impasto fino a che non diventa liscio ed elastico.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e taglia a forma di strisce o di foglie.
- Cuoci i Canascioni in acqua bollente salata fino a che non galleggiano.
- Scola i Canascioni e condiscili con il formaggio pecorino grattugiato e olio extravergine d’oliva.
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