La ricetta Cinnamon rolls è una tradizione dolciaria nordamericana di origine svedese. Questo piatto è noto per i suoi sapori dolci e speziati, in particolare la cannella, e solitamente viene gustato durante la colazione o come merenda.
- In una ciotola capiente, mescola 500g di farina00, 10g di lievito di birra secco, 20g di zucchero e 1 cucchiaino di sale fino.
- Aggiungi 250ml di latte intero tiepido, 1 uovo e 20g di burro fuso. Mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
- Lavora l’impasto per 10 minuti, fino a che non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto su un piano infarinato e stendilo in un rettangolo di circa 30×40 cm.
- Spalma 50g di burro fuso sulla superficie dell’impasto, lasciando un bordo di 2 cm senza burro.
- Cospargi 20g di zucchero e 10g di cannella sulla superficie del burro.
- Arrotola l’impasto in un cilindro stretto, partendo dal lato lungo.
- Taglia il cilindro in 12 pezzi e mettili su una teglia da forno coperta con carta da forno.
- Lascia riposare i rotoli per altri 30 minuti.
- Inforna a 180°C per 18-20 minuti, o fino a doratura.
- Prepara una glassa mescolando 100g di zucchero a velo e 20g di latte intero.
- Spennella la glassa sui rotoli tiepidi.
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