La ricetta Cookies integrali al cioccolato è una rivisitazione moderna del classico cookie, che unisce la ricchezza del cioccolato con i benefici della farina integrale. Tipici sono i sapori intensi e fruttati del cacao amaro e il dolce del cioccolato bianco, bilanciati dalla croccantezza delle noci. Questi cookies sono perfetti come dessert postcena, merenda prima dell’aperitivo o snack gourmet da gustare con un’infusione calda.
- Incorpora burro fuso, cacao amaro, cioccolato bianco tritato, zucchero e tuorlo d’uovo in una ciotola e mescola fino a ottenere una crema omogenea.
- In un’altra ciotola, amalgama farina 00, farina integrale, gocce di cioccolato e noci tritate.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi all’impasto umido, mescolando delicatamente con una spatola fino a raggiungere un composto sabbioso.
- Incorpora la panna e la ricotta al composto, mescolando con cura.
- Forma dei dischetti con l’impasto e disponi sulla teglia foderata con carta da forno.
- Cuoci i cookies in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti.
- Lascia raffreddare i cookies prima di servirli.
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