La ricetta Craquelin al caffè è un dessert che unisce il gusto intenso del caffè con la consistenza friabile e croccante del craquelin. Originario della pasticceria francese, questo piatto è spesso gustato come dolce di fine pasto o durante la pausa caffè. Il sapore del caffè, abbinato alla dolcezza del craquelin, crea un’esperienza gustativa unica.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un pentolino, scaldare il burro e il caffè, mescolando fino a quando il burro non si è sciolto.
- In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero a velo e il sale.
- Aggiungere le uova alla miscela di farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere il burro e il caffè scaldati all’impasto e mescolare fino a completo assorbimento.
- Versare la panna fresca e il formaggio spalmabile nell’impasto e mescolare delicatamente.
- Utilizzando un sac à poche, depositare piccole quantità di impasto sulla teglia preparata.
- Infornare per 15-20 minuti, o fino a quando i craquelin non sono dorati e croccanti.
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