Per realizzare la ricetta Red velvet muffin nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.
Ingredienti per Red velvet muffin
burrocacao amarocoloranti alimentariessenza di vanigliafarina 00lattelievitomascarponepannasalesucco di limoneuovayogurthzuccherozucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Red velvet muffin
La ricetta Red velvet muffin è una variante del classico muffin inglese, originario degli Stati Uniti. Questo dolce è noto per il suo colore rosso scuro, ottenuto con l’aggiunta di coloranti alimentari. Il gusto è tipicamente di vaniglia e cioccolato, con un tocco di acidità proveniente dal succo di limone.
Preparazione:
Ultilizza un contenitore per caramellizzare il burro a 160°C. Aggiungi zucchero e lascia caramellizzare sino ad un colore rosso dorato. Aggiungi cacao amaro ed essenza di vaniglia per aromatizzare. Versa poi la miscela nella farina di 00 con lievito, sale e coloranti alimentari. Uniscili tuoci uova, latte e succo di limone. Non eliminare i residui.
Unisci all’impasto il miscuglio costituito da mascarpone, panna e zucchero. Aggiungi inoltre il burro tostato con cacao ed il sapore di limone. Versabili le dosi di yogurth e zucchero. Impasti con le uova aggiuntive. Contengili in uno stampo.
Cuoci per i 20 minuti nella forno a 160°C. Per la decorazione, unisci la panna con zucchero a velo per farne un abbagliante topping di panna a strati. Mettile a strati sopra il dolce.
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