La ricetta Ruffled yogurt pie è un dolce cremoso e raffinato che proviene dalla tradizione culinaria greca.
La sua scorza croccante, realizzata con pasta fillo, racchiude un cuore morbido e aromatico a base di yogurt, zucchero e scorza d’arancia. Il tocco finale di cioccolato fondente e di una glassa al cioccolato addolce ulteriormente la sua nota fresca.
Questo dolce viene spesso servito dopo cena, magari accompagnato da un tè caldo e frutta fresca.
- Inizialmente, preriscalda il forno a 180°C.
- Taglia dei pezzi di pasta fillo e foderale negli stampi dei muffin.
- Aggiungi uno strato sottile di cioccolato fuso ai lati degli stampini.
- Prepara il ripieno mescolando yogurt, zucchero, scorza d’arancia grattugiata e una pizzichetta di cannella.
- Riempi gli stampini con il ripieno di yogurt.
- Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, o finché la base non è dorata.
- Lascia raffreddare completamente il piatto prima di togliere gli stampini.
- Disponi il piatto su un vassoio e decora con la glassa al cioccolato.
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