La ricetta Polpette di baccalà senza glutine nasce dalla tradizione mediterranea, dove il baccalà è un ingrediente protagonista in molti piatti. Questo piatto ci regala sapori decisi e aromatici, ideale per essere gustato durante le giornate fredde invernali, magari accompagnato da un bicchiere di vino rosso.
In questo caso, abbiamo deciso di creare una versione senza glutine, adatta anche a coloro che hanno intolleranze alimentari. Il risultato è un piatto sfizioso e saporito, che non rinuncia al gusto del baccalà.
- Tritare i finocchietti selvatici e mescolarli con il formaggio pecorino.
- In un'altra ciotola, schiacciare i panini e mescolarli con le uova.
- Unire i due composti e aggiungere pepe nero e sale.
- Amalgamare tutto con cura, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare le polpette e cuocerle in forno a 180°C per circa 15-20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
