La ricetta Biscotti salati ai pistacchi e speck è un piatto tipico della tradizione italiana, particolarmente apprezzato come snack o antipasto. Originario delle regioni del Nord Italia, questo piatto unisce sapori salati e saporiti, come il formaggio pecorino e lo speck, con la croccantezza dei pistacchi. Viene solitamente gustato durante le riunioni informali o come accompagnamento a vini e aperitivi.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una ciotola grande, mescolare insieme la farina, la farina 00 e il lievito.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere il burro fuso, il formaggio pecorino, il parmigiano, l’origano, il sale e il pepe nero.
- Unire i due impasti e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere i pistacchi tritati, i pomodori secchi e lo speck tagliato a cubetti.
- Impastare il tutto fino ad ottenere un composto compatto.
- Stendere l’impasto su una superficie infarinata e formare i biscotti.
- Infornare per 15-20 minuti o fino a doratura.
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