La Scarpetta di Isolabona è un dolce tipico della Liguria, originario del borgo di Isolabona.
Questa deliziosa prelibatezza si caratterizza per un gusto dolce e leggermente speziato, dato dalla combinazione di mandorle, noci e nocciole, arricchite dalla dolcezza del miele e dalla vivace nota agrumata delle arance.
Viene solitamente preparato in occasione di feste e ricorrenze, regalando un momento di gusto e tradizione.
- Tritare finemente la frutta secca: mandorle, noci e nocciole.
- Sbucciare e tagliare le arance a piccoli pezzi.
- Unire la frutta secca tritata con le arance e il miele in una ciotola.
- Sbattere bene il composto fino a ottenere una pasta omogenea.
- Stendere la pasta di frutta su un foglio di ostia.
- Arrotolare con cura l’ostia attorno al ripieno, formando un rotolo compatto.
- Tagliare il rotolo di pasta alla lunghezza desiderata.
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