La ricetta Brutti ma buoni al cocco è un piatto tipico delle tradizioni culinarie italiane, soprattutto nella regione del Veneto. Questo dolce è noto per la sua facilità di preparazione e la sua gustosità. I sapori del cocco e del pistacchio sono tipici di questo piatto, che viene spesso servito durante le feste e le celebrazioni di famiglia.
- Mettere i 3 albumi dentro una ciotola e unire 150 grammi di zucchero, 25 grammi di zucchero a velo e un pizzico di sale. Lasciare riposare per circa 20 minuti.
- Mettere 100 grammi di granella di pistacchi in un fiasco imbottito. Aggiungere gradualmente gli albumi ben sbattuti fino ad avere una crema liscia.
- Aumentare la granella di pistacchi giù con 100 grammi di meringhe (prese ad anima) e continuare a lavorare.
- In un’altra ciotola unire la sabbia di cocco e due cucchiai di farina di cocco.
- Unire lo stampo del cocco col composto di albumi e meringhe e pirlare con lo stampo cosparso di granella, con i savoiardi. Quindi spolverare il composto con la miscela di seta.
- Per lasciarli riposare la notte ti suggerisco prima di servire di aggiungere un po’ ghiaccio dentro uno stampo di polistirene.
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