La ricetta Ravioli con ripieno di cavolo nero e ricotta è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente apprezzato per la sua combinazione di sapori inconfondibili e texture contrastanti. Il cavolo nero, con il suo gusto forte e deciso, si abbina perfettamente con la dolcezza della ricotta, creando un equilibrio perfetto.
Questo piatto è ideale per gli amanti della cucina autunnale e invernale, quando il cavolo nero è nella sua stagione e il clima è freddo e umido. Il Ravioli con ripieno di cavolo nero e ricotta è un piatto che si abbina perfettamente con un buon vino rosso o un bicchiere di olio d’oliva per una serata informale.
- Cuci il cavolo nero con un po’ di olio d’oliva fino a quando non è tenero e ben cotto. Lascialo raffreddare.
- miscela la ricotta con sale e quindi mescola il cavolo nero raffreddato con la ricotta, andrai a creare il ripieno.
- Sistema su un piano di lavoro una pirofila, ripiena con il composto di cavolo nero e ricotta.
- Prepara dei raggi di pasta fresca, sfuma a mano la pasta, e vai a ricavare i ravioli.
- Cucina i ravioli e serviteli con un po’ d’uovo strapazzato.
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