La ricetta Vellutata di zucca è un piatto tipico autunnale, originario del Nord Italia, dove la zucca è abbondante e saporita. Questo piatto delizioso è caratterizzato da un sapore dolce e cremoso, con un profumo di zucca cotta e una consistenza vellutata. Solitamente viene servito come antipasto o primo piatto in occasione di pranzi e cene di famiglia, specialmente durante le feste autunnali.
Per preparare la Vellutata di zucca sono necessari i seguenti ingredienti: burro, olio, patate, porri, sale, zucca.
- Scegli la zucca più fresca e saporita e tagliala a dadini.
- In un tegame, sciogli il burro e aggiungi l’olio, quindi fallo scaldare a fuoco basso.
- Aggiungi i dadini di zucca e le patate tagliate a dadini, copri con un coperchio e lascia cuocere per 20 minuti.
- Aggiungi i porri tagliati a rondelle e il sale, rimescola bene e lascia cuocere per altri 10 minuti.
- Fra i due step di cottura, schiaccia i dadini di zucca e le patate con una forchetta per ottenere una consistenza cremosa.
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