La ricetta CESTINI CON FANTASIA DI LENTICCHIE DEL COLLE , SALMONE E NOCCIOLE è un piatto unico e sfizioso, originario delle zone collinari dell’Italia centrale, dove la tradizione culinaria si fonde con l’innovazione. Questo piatto regala sapori intensi e contrastanti, tra la crema delle lenticchie, il salmone affumicato e le nocciole tostate, tipici della produzione locale. È un piatto ideale per occasioni speciali, come pranzi domenicali o cene di festa, quando si vuole impressionare gli ospiti con un’esperienza gastronomica unica.
- Tosta le nocciole in forno a 180°C per 5 minuti, poi lasciale raffreddare.
- Taglia i cipollotti a rondelle sottili e mariniali in olio con un pizzico di peperoncino per almeno 30 minuti.
- Scalda il pane in forno a 200°C per 5 minuti, poi taglialo a dadini.
- Mischia le lenticchie del Colle con il formaggio gorgonzola sbriciolato e un filo d’olio.
- Disponi i dadini di pane su un piatto, aggiungendo le lenticchie con il gorgonzola e i cipollotti marinati.
- Completa con fette di salmone affumicato e le nocciole tostate.
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