La ricetta TIRAMISU’ alle amarene (a modo mio) nasce dalle tradizioni italiane, più precisamente da Venezia, città dove questo piatto è diventato simbolo di eleganza e raffinatezza. Il Tiramisù è noto per le sue note di caffè e cioccolato, ma nella mia versione ho deciso di sostituire il caffè con le amarene, donando al piatto una sfumatura di acidità e freschezza. Solitamente gustato come dessert, il Tiramisù è il protagonista delle tavole delle feste e dei pranzi di Natale.
- In un contenitore, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi i tuorli d’uovo e continua a sbattere fino a quando il composto non sarà denso e cremoso.
- In un’altra ciotola, monta la panna e la panna fresca.
- Unisci gradualmente la panna montata al composto di uova e zucchero, aggiungendo anche lo sciroppo.
- In un contenitore separato, trita i biscotti e mescolali con le amarene.
- In una forma da tiramisù, crea uno strato di biscotti e amarene, coprilo con uno strato di mascarpone e ripeti l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti.
- Conserva in frigorifero per almeno 3 ore e servilo freddo.
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