La ricetta GAMBERI IN TEMPURA croccanti e leggeri
I GAMBERI IN TEMPURA croccanti e leggeri sono un piatto originario del Giappone, che mescola il gusto dei gamberi freschi con la croccantezza della patina di olio. Questo piatto viene solitamente servito come antipasto o come contorno in paesi come il Giappone e il Cina. Il gusto è intenso e fresco, dei gamberi è accoppiato con il croccante delle tempura, creando un’esperienza gastronomica unica.
Preparazione:
- Riscalda l’olio in una pentola a fuoco medio-alto.
- Mette in un piatto capiente la farina, la farina 00, la farina di riso, un pizzico di sale e mischia bene.
- In un’altra superficie, sbatte due uova e aggiungi il tuorlo d’uovo. Aggiungi una quantità d’acqua gassata sufficiente per ottenere una consistenza latticinoso. Mischia bene.
- Inserisci i gamberi nella pastella e sguazzalili bene affinché siano bene coperti.
- Pulisci i gamberi elettricamente e disponili su una superficie asciutta.
- Frigge i gamberi nella patina di olio fino a quando non saranno croccanti e dorati.
- Scegli i gamberi fritti e disponili su un piatto. Servire caldo.
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