Syllabub con arancia, pompelmo rosa e moscato

La ricetta Syllabub con arancia, pompelmo rosa e Moscato ha origini antiche, risalente all’era georgiana inglese. Risulta particolarmente gustosa grazie alla freschezza profumata delle arance e degli agrumi, unite alla dolcezza del Moscato. Questo piatto viene spesso servito come antipasto o dessert in contesti di eleganza e sofisticazione.

• Cuoci i pezzetti di arancia e di pompelmo nel Moscato sino a quando i frutti non sono ben amalgamati e il vino è stato assorbito.
• Cospargi un velo di zucchero sui frutti e di nuovo fali cuocere sino a quando è stato assorbito.
• Metti a freddo il composto e schiumalo aggiungendo leggermente panna e continuare con l’aggiunta di panna in questo modo sino ad ottenere una consistenza leggera, da quella classica dello scaffale delle gelaterie.
• Mettici sull’impasto due vetrine o un vetrino piatto e, se richiesto, un gheriglio di pompelmo in cima ad ogni confezione di Syllabub prima di servire.
• Servi freddo, scatoletta non forata.
• Servi queste dolci aranciate freddo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.