La ricetta Trecce di brioche con lo zucchero è un dolce tradizionale apprezzato in molte regioni italiane. Le trecce di brioche sono state un accessorio in momenti di festa e di celebrazione. Il sapore morbido e delicato della brioche, arricchito dalla dolcezza dello zucchero, crea un piacere da gustare a colazione, durante la pausa del pranzo o in occasione di feste e ricorrenze.
- In un pentolino, scalda il latte a temperatura tiepida. Aggiungi il lievito di birra sbriciolato e mescola fino a quando si scioglie completamente.
- In una ciotola capiente, versa la farina setacciata, lo zucchero, il sale e il burro morbido a pezzi. Aggiungi la preparato con il lievito e l’estratto di vaniglia.
- Impasta energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina;
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo fino al raddoppio del suo volume.
- Trascorso il tempo della lievitazione, stendi l’impasto con un mattarello formando un rettangolo.
- Spolverizza leggermente di zucchero e arrotola delicatamente l’impasto su se stesso formando un rotolo.
- Dividi il rotolo in tre parti uguali.
- Individua le tre parti e intreccia i tre cordoncini ottenuti, creando una treccia.
- Disponi la treccia in una teglia oleata e cospargila di zucchero.
- Lascia lievitare la treccia in un luogo caldo per circa 30 minuti.
- Inforna la treccia in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
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