La Crostata al cioccolato, un dolce delizioso e indulgente, è una specialità italiana che si gusta soprattutto in occasioni speciali come compleanni e feste. La sua origine risale all’Italia settentrionale, dove il cioccolato è stato introdotto dai commercianti veneziani nel Medioevo. Il piatto presenta un mix di sapori intensi e contrastanti: la crosta friabile e dorata, il centro morbido e cioccolatoso, e la nota fresca del limone.
- Preparate la pasta frolla amalgamando farina, amido di mais, zucchero e sale in una ciotola.
- Aggiungete il burro freddo e lavoratelo fino a ottenere un composto sabbioso.
- Unite le uova e impastate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendete la pasta frolla in una sfoglia sottile e adagiatela in una teglia.
- Fate cuocere la crosta in forno caldo per 20 minuti.
- Preparate il ripieno sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria.
- Aggiungete la crema al cioccolato, il latte, il latte intero, la scorza di limone e la vaniglia.
- Mescolate il tuorlo d’uovo e aggiungetelo al ripieno.
- Versate il ripieno sulla crosta e fate cuocere in forno caldo per altri 30 minuti.
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