La ricetta Scopa della befana di pizza senza glutine è una versione senza glutine della tradizionale pizza napoletana arricchita con ingredienti tipici della Reggione, diventando un accompagnamento morbido e saporito della Befana. La sua consistenza sottile e croccante, unite all’abbondanza di formaggio filo e passata di pomodoro, creano un gusto semplice e irresistibile, ideale per accompagnare le golosità della festa di Epiphany.
- In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
- Aggiungi la farina e l’olio d’oliva e impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, fino a raddoppiarne il volume.
- Stendi l’impasto in una forma rettangolare sottile.
- Condisci la base con la passata di pomodoro, Sale e distribuisci la provola affumicata a cubetti.
- Cuoci la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando la base sarà dorata e il formaggio sarà completamente fuso.
- Taglia la Scopa della befana di pizza senza glutine a rettangoli e servi calda.
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