La ricetta Polpette di ricotta al sugo è un classico della cucina italiana, semplice e gustosa. Le polpette di ricotta sono tradizionalmente preparate con un mix di ricotta, pane raffermo e aromi, poi cotte in un sugo ricco e saporito. Questo piatto si gusta come primo o secondo, accompagnato da pasta o riso, e con un bicchiere di buon vino rosso.
- Tritare finemente l’aglio e il prezzemolo.
- In una ciotola amalgamare la ricotta con il pane raffermo, precedentemente sbriciolato, l’uovo, il parmigiano, l’origano, il sale e il peperoncino.
- Aggiungere gradualmente il latte e mescolare bene, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Impastare l’impasto con le mani, aggiungere un pizzico di farina se necessario per legare.
- Formare delle polpette con l’impasto.
- Scaldare l’olio in una padella e friggere le polpette finché non saranno dorate su tutti i lati.
- Scolare le polpette e aggiungere il sugo in pentola.
- Aggiungere le polpette al sugo, cuocerle per circa 15 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
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