La ricetta Dolce ai cachi è un tradizionale piatto autunnale originario dell’Asia, dove i cachi sono protagonisti indiscussi. Questo dolce è noto per il suo sapore delicato e rinfrescante, grazie all’unione di ingredienti come la menta e il limone, che equilibrano la dolcezza naturale dei cachi. Di solito, viene gustato come dessert dopo un pasto sostanzioso o come snack rinfrescante in giornate autunnali.
- Lavare e sbucciare i cachi, rimuovendo le parti più dure e tagliarli a pezzi.
- In un mixer, frullare i pezzi di cachi con l’estratto di vaniglia, fino a ottenere una purea liscia.
- Aggiungere il succo di limone e la menta tritata alla purea di cachi, mescolando bene.
- In una ciotola, mescolare lo yogurth con lo zucchero e il miele di acacia.
- Unire la purea di cachi alla ciotola e mescolare bene.
- Versare il composto in coppette e refrigerare per almeno 2 ore.
- Servire freddo, decorando con foglioline di menta fresca.
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