La ricetta Tortino di Patate al forno è un classico della cucina italiana, particolarmente diffusa nelle regioni del nord.
Il piatto è caratterizzato da un ripieno cremoso e saporito a base di patate, formaggi e spesso salumi.
La cottura al forno conferisce al tortino una crosta dorata e croccante, che si sposa alla perfezione con l’interno morbido e gustoso.
Il piatto è caratterizzato da un ripieno cremoso e saporito a base di patate, formaggi e spesso salumi.
La cottura al forno conferisce al tortino una crosta dorata e croccante, che si sposa alla perfezione con l’interno morbido e gustoso.
Idealmente servito caldo, il Tortino di Patate al forno è un piatto comfort che può essere gustato come antipasto, secondo o contorno.
- Mondare le patate e tagliarle a fettine sottili.
- In una padella scaldare il burro e creare un soffritto con la cipolla tritata.
- Aggiungere la farina e cuocere brevemente.
- Versare gradualmente il latte e mescolare fino a ottenere un besciamella liscia e omogenea.
- Aggiungere i formaggi grattugiati, il sale e una spolverata di pepe.
- Sistemate le fette di patate in un unico strato in una teglia.
- Condire le patate con sale, pepe e un filo d’olio.
- Distribuire il composto di besciamella e salumi su tutte le patate.
- Cospargere con abbondante parmigiano grattugiato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando il tortino sarà dorato e croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
