La ricetta Patè di FEGATINI di pollo alla Toscana è un piatto tradizionale toscano che racchiude sapori autentici e profondi. Il fegato di pollo, un ingrediente tipico della cucina toscana, è qui lavorato con funghi porcini, acciughe e aromi mediterranei per creare un patè denso e saporito. Di solito, questo piatto viene servito come antipasto o come accompagnamento per bruschetta, crostini o formaggi.
- Pulisci i fegatini di pollo, lavali e asciugali con carta da cucina.
- In una padella, sciogli il burro a fuoco basso e aggiungi la cipolla tritata finemente.
- Aggiungi i fegatini e cuocili finché non sono più rossi, poi aggiungi i funghi porcini tritati.
- Versa il brodo di pollo, il vin santo, l’olio, il sale, il pepe, il rosmarino e la salvia.
- Lascia cuocere il tutto finché non si forma una crema densa.
- Aggiungi le acciughe e i capperi, mescolando bene.
- Lascia raffreddare il patè prima di servirlo.
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