La ricetta Sformato di bietole è un classico della cucina italiana, originario delle regioni settentrionali. Questo piatto delicato e saporito è solitamente servito come contorno o come secondo piatto leggero, specialmente durante le feste di Natale e Pasqua. Il sapore delle bietole, unite alla cremosità della besciamella e al profumo di noce moscata, crea un’armonia di sapori unica e inconfondibile.
Per preparare il Sformato di bietole, segui questi passaggi:
- Pulisci e trita le bietole, poi lessale in acqua salata finché non sono tenerissime. Scolale e lasciale raffreddare.
- In una casseruola, fai sciogliere il burro e aggiungi la farina, mescolando bene. Cuoci per alguns minuti, poi aggiungi il latte e porta a ebollizione, sempre mescolando.
- Aggiungi la besciamella alle bietole raffreddate e mescola bene. Aggiungi anche il parmigiano, la noce moscata, il sale e le uova sbattute.
- Versa il composto in uno stampo da sformato e inforna a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando non sarà dorato e solido.
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