La ricetta Pere candite senapate – ricetta passo passo è un piatto originario del Nord Italia, dove le pere sono protagonististe in una delicata danza di sapori tra dolce e piccante. Solitamente servito come dessert o snack, questo dolce è particolarmente apprezzato durante le feste natalizie e i pranzi domenicali in famiglia.
Gli ingredienti necessari per preparare questo piatto sono: glucosio, pere, sciroppo, senape e zucchero.
- Prendi le pere e sbucciavale, togliendo il torsolo e le fibre.
- In un pentolino, miscela glucosio, sciroppo e zucchero e porta il composto a ebollizione.
- Una volta raggiunta la temperatura di 120°C, aggiungi la senape e togli il pentolino dal fuoco.
- Immergi le pere nel composto di glucosio e lascia candire per almeno 24 ore.
- Dopo il tempo di canditura, togli le pere dal composto e lasciale asciugare su un piano.
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