La ricetta Zuppa di farro e patate è un delizioso piatto tipico del Nord Italia, in particolare della Toscana e dell’Umbria. La sua origine risale ai tempi antichi, quando si cercava di utilizzare ingredienti semplici e disponibili per creare un pasto sostanzioso e nutrizionale. La ricetta è caratterizzata da sapori caldi e rassicuranti, perfetti per i freddi giorni d’inverno. Il piatto è spesso gustato durante le feste natalizie e in occasioni speciali.
- Inizia tritando la cipolla bianca e le coste di sedano e soffriggendole in olio d’oliva fino a quando non saranno morbide.
- Aggiungi le carote tritate e continua a cuocere per 5 minuti.
- Versa il brodo e porta a ebollizione.
- Aggiungi il farro e le patate sbucciate e tagliate a dadini.
- Cuoci per 20-25 minuti o fino a quando il farro non sarà cotto e le patate saranno morbide.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per altri 5 minuti.
- Insaporisci con sale e pepe nero.
- Servi la zuppa calda, condita con un filo d’olio.
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