La ricetta Funghi farciti è un classico della cucina italiana, semplice ma saporita, che risale a tempi antichi. I funghi prataioli, farciti con un delizioso ripieno a base di pane, aglio, prezzemolo e pomodoro, rappresentano un connubio perfetto tra sapori terrosi e freschi. Questo piatto si presta a diverse occasioni: un gustoso antipasto, un contorno interessante o persino un secondo piatto leggero accompagnato da una fresca insalata.
- Lava e pulisci accuratamente i funghi prataioli.
- Soffriggi l’aglio tritato in un filo d’olio.
- Aggiungi il pane grattugiato e tostato, e fai rosolare fino a doratura.
- Condisci con prezzemolo tritato, sale e sale fino.
- Tritare finemente i pomodori e aggiustare di sale.
- Riempi i funghi con il composto di pane e grana.
- Decora con qualche foglia di prezzemolo fresco.
- Contornare i funghi con il sughetto di pomodoro.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 20 minuti.
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