La ricetta Polpettone al cartoccio è un piatto originario del Nord Italia, specialmente del Veneto e del Friuli-Venezia Giulia. Questo delizioso Polpettone al cartoccio è caratterizzato da sapori intensi e profondi, come la carne macinata, la mozzarella e la pancetta, che si fondono armoniosamente con le note fresche degli spinaci e del prezzemolo. È un piatto che si gusta di solito durante le festività natalizie, in compagnia di amici e familiari.
- Miscelare la carne macinata con il latte, la mollica di pane, l’uovo, la noce moscata, il pepe e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere alla miscela la mozzarella a dadini, il prosciutto tritato e gli spinaci freschi.
- Impastare il composto con le mani fino a quando non risulterà compattato e omogeneo.
<li/Formare un polpettone ellittico e avvolgerlo nella pancetta a fette, in modo da coprire completamente la superficie.
<li/Mettere il polpettone in una carta da forno e chiuderla formando un cartoccio.
<li/Cuocere il polpettone in forno a 180°C per circa 45 minuti, fino a quando non risulterà cotto e dorato.
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