Zuccotto Red Velvet di Natale, una ricetta appena creata, nata per sembrare un tradizionale classico Napoletano dei tempi.
Il Zuccotto Red Velvet di Natale è un piatto dolce tipico delle feste natalizie, originario della tradizione napoletana. La base di questo dolce è in gran parte simile a un caffè, ma a differenza di esso questi ingredienti sono utilizzati per formare quello che in realtà è un dolce, una vera e propria meraviglia. È un classico dolce tipico per manifestazioni speciali come il Cristo, o nel nostro caso il Natale.
- Crystallizza il mascarpone con zucchero a velo e uova.
- Prepara una soluzione di cacao, aceto e sale, lascia riposare per 10 minuti
- Scioglie il cacao in poca acqua e lascia riposare per 30 minuti.
- Rimescola tutti gli ingredienti per poi formare le sfere.
- La parte alta del dolce viene formata con il caramello e ricoperta con il resto.
- Piazza 3 uova in una ciotola e aggiungi il formaggio philadelphia, il formaggio spalmabile, fiocchi di latte, farina, coloranti alimentari, estratto di vaniglia, burro e il cacao amaro; rimescola per bene.
- Piazza il tutto dentro un contenitore per poi coprire con una pallina cilindrica fatta appositamente con strutto per formare la base, ma servirà da contenitore per bollire poi il liquido.
- Posiziona il capo sempre al centro del dolce e bagna il tutto con il caramello e servirai quindi da subito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
