- Preriscaldare una padella antiaderente a fuoco medio.
 - In un contenitore, mescolare insieme la farina di cocco, la farina di mandorle, il lievito e il sale.
 - Aggiungere gli albumi al contenitore e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
 - Aggiungere le spezie a piacere e mescolare bene.
 - Versare l’impasto nella padella preriscaldata e cuocere per alcuni minuti.
 - Aggiungere il cioccolato (se utilizzato come topping) e cuocere per altri minuti.
 
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