La ricetta Ceci neri con peperoni gialli è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della Grecia e della Turchia. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e leggeri, con un tocco di acidità grazie all’aceto di vino rosso. Solitamente viene gustato come antipasto o contorno durante le occasioni estive.
- Sciacqua i ceci neri e mettili a bagno in acqua per alcune ore, poi scolali e falli cuocere in una pentola con abbondante acqua fino a quando non sono teneri.
- Taglia i peperoni gialli a cubetti e falli soffriggere in una padella con un po’ di olio fino a quando non sono morbidi.
- Aggiungi i ceci cotti alla padella con i peperoni e mescola bene.
- Condisci il tutto con sale, aceto di vino rosso e foglie di menta fresca tritate.
- Servi il piatto ancora caldo, guarnito con ulteriori foglie di menta se desiderato.
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