La ricetta Bocconcini di baccalà fritto con fagioli borlotti è un classico del paese, che si gusta in tutta Italia, soprattutto durante le feste e le occasioni speciali. Questo piatto è noto per il suo equilibrio di sapori e consistenze, con il gusto deciso del baccalà, la freschezza dei fagioli e la croccantezza della frittura. Il piatto è perfetto per un pranzo o una cena estiva, soprattutto se servito con un bicchiere di vino e un piatto di contorno.
- Preparate i bocconcini di baccalà: inzuppateli nella farina di riso e scuoteteli bene per eliminare l’eccedenza.
- In una padella con un po’ di olio, fate soffriggere la cipolla rossa tritata finemente fino a quando non si sarà ammorbidita.
- Aggiungete i fagioli borlotti sbucciati e sminuzzati e cuocete per 5-7 minuti, finché saranno teneri.
- Fritte i bocconcini di baccalà in una padella con abbondante olio, fino a quando non si saranno dorati e croccanti.
- Miscelate i bocconcini di baccalà con i fagioli e condite con sale e pepe.
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