La ricetta Bocconotti ripieni di ricotta e gocce di cioccolata è un vero e proprio piatto italiano, nato nel cuore dell’Italia meridionale, dove le tradizioni culinarie sono intense e ricche di sapori. Questo dolce, solitamente servito come spuntino o come dessert finale, è un perfetto esempio di come la ricotta e il cioccolato possano unirsi in armonia per creare un’esperienza gustativa unica.
Per preparare questi deliziosi bocconotti, avrete bisogno di alcuni ingredienti semplici e naturali. Nonostante possa sembrare complicata la preparazione, è in realtà molto facile e richiede solo un po’ di tempo e attenzione.
- Impastate farina, fecola di patate, lievito vanigliato e zucchero vanigliato con il burro morbido, aggiungendo poi le uova sbattute con l’albumi e aroma di limone.
- Stendere la pasta frolla e ricavare dischi regolari. Soffriggere in un padellino i pezzetti di pane tostato con il rum fino a quando saranno dorati.
- Fare con la ricotta un composto con la vanillina e lo zucchero. Aggiungere poi le gocce di cioccolato tritate e il sale.
- Disponere il composto di ricotta su ogni disco di pasta frolla, coprire con un altro disco e sigillare i bordi.
- Fare bollire l’acqua elessere i bocconotti per 20 minuti circa, quindi farli raffreddare sul vetro.
- Fregare i bocconotti con il limone e servire.
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