La ricetta Castagnole soffici senza glutine
Le Castagnole soffici sono un tradizionale piatto italiano, protagonista di ogni festa e celebrazione. Queste delizie dolci e soffici, tipicamente fatte con farina e uova, vengono solitamente gustate in contemporanea con l’elenco dei regali natalizi o in occasione di altre feste importanti.
Preparazione
- Ancora il burro a temperatura ambiente e sbattrociatelo con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio.
- Mettere da parte gli albumi degli uova in un’altra ciotola e frullarli fino a ottenere una massa fitta.
- Aggiungere il rum, l’aroma di limone e la vanillina ai tuorli e mescolare bene.
- Unire gli albumi ai tuorli e mescolare finché il composto è liscio e denso.
- Fare una fontana con la farina di riso e l’amido di mais in una ciotola separate.
- Aggiungere il composto di uova al centro della fontana e mescolare con una spatola di legno, iniziando da fuori e procedendo in modo circolare.
- Friggere le Castagnole soffici senza glutine in olio caldo per pochi minuti, fino a quando non sono dorate.
- Raggiungere le Castagnole soffici senza glutine su carta da cucina per eliminare l’eccesso di olio.
- Rompiere le Castagnole soffici senza glutine con un po’ di zucchero a velo e servirla.
<liInsettare il lievito vanigliato nel composto e mescolare bene.
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