La ricetta Chizzette alla mortadella senza glutine è un piatto tipico dell’Italia settentrionale, in particolare della regione Emilia-Romagna. Questo piatto delizioso si caratterizza per il suo sapore delicato e morbido, con un tocco di salinità dati dalla mortadella. Solitamente viene servito come antipasto o snack, specialmente durante le festività natalizie o in occasioni conviviali.
Per preparare questa ricetta, segui questi passaggi:
- Miscela la farina di riso con la farina, il lievito e una piccola quantità di acqua gassata per creare un impasto morbido.
- Ammorbidisci il burro e aggiungilo all’impasto, amalgamandolo bene.
- Aggiungi il latte, l’olio di semi e il formaggio galbanino all’impasto, mescolando fino a quando non sarà ben combinato.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma delle chizzette.
- Friggi le chizzette in abbondante olio di semi fino a quando non saranno dorate.
- Ascìuga le chizzette con carta da cucina e servile con mortadella a fette e formaggi.
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