La Cous cous di mais con verdure, è un piatto mediterraneo ricco e saporito, tipico delle cucine del Marocco e della Tunisia. Il piatto si characterizza per l’abbondanza di verdure fresche e il gusto delicato del mais. Di solito viene servito come secondo piatto, sia come anteprima per una serata in amicizia o come piatto principale per una giornata estiva.
Preparazione
- Prendere il mais e lessarlo in acqua fino a quando non è tenero. Lasciare raffreddare.
- Mettere il cipolla tritata e l’aglio tritato in un tegame con il olio d’oliva extra-vergine e cuocere finché la cipolla non è morbida.
- Mettere le melanzane, i peperoni rossi e le zucchine tritate nel tegame con la cipolla e cuocere per 5-7 minuti finché le verdure non sono al dente.
- Mettere il mais lessato nel tegame con le verdure e mescolare bene per combinare i sapori.
- Aggiungere il sale e servire il Cous cous di mais con verdure. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
