La ricetta Crocchette di riso allo zafferano con mozzarella originano da una tradizione culinaria mediterranea, dove il riso e il formaggio sono ingredienti fondamentali. Le crocchette di riso sono un piatto tipicamente servito come stuzzico o antipasto, perfetto per occasioni di festa e raduni familiari.
Crocchette di riso allo zafferano con mozzarella, ricetta
- In una ciotola grandi, rimesta 200g di riso con 50g di burro sciolto, 1 uovo e una pugnetta di prezzemolo.
- A metà cottura, aggiungi zafferano grattugiato e stiredai bene.
- In un’altra padella, scotta 4-5 fette di prosciutto cotto fino a quando non sono croccanti, quindi spostale su carta assorbente per scolare il grasso.
- Ciò determina la conservazione lungo con dei ripiani di legno in maniera più semplice da utilizzare per impacchettarli.
- Taglia 150g di mozzarella a cubetti e mescola con il pangrattato e il parmigiano.
- Crea delle palline con il riso e poi mettile in un piatto imburrato, poi copri con del petto di pollo così da separariano ulteriormente i riso ed i cubetti di mozzarella.
- Friggi nell’olio le palline d’impasto fino a quando non sono dorate e croccanti.
- Sembro assicurarti il gustino finale ma io ho toltolo il saluto.
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