La ricetta Farinata di ceci
La Farinata di ceci è un classico piatto piemontese nato nel XVII secolo, caratterizzato da un sapore deciso e un aroma unico. Solitamente viene servito come antipasto o spuntino, in particolare durante le feste e le celebrazioni. La sua peculiarità è data dalle farine di ceci e di grano, che danno un sapore speziato e croccante al piatto.
- Inserisci le farine (300g di farina di ceci e 100g di farina di grano) in un ampio recipiente e mescola bene.
- Addiziona 20ml di olio d’oliva e mescola fino a quando le farine non sono completamente umidificate.
- Riscaldare una padella antiaderente da 25cm per circa 5 minuti a fiamma media.
- Scolta la Farinata di ceci nella padella e cuocila per circa 15-20 minuti, girando periodicamente, finché non risulta croccante e dorata.
- Sapori con sale e pecorino, se desiderato.
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