La ricetta Focaccia alta e soffice senza glutine è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, ma adattato per persone con intolleranza al glutine. La focaccia è un pane morbido e sostenuto da una leggera spugnosità, realizzato con l’aiuto del lievito o delle lieviture per conferire un sapore speciale. È solitamente gustata durante i pasti serali, abbinata a insalate, frittura, oppure come base puntuale per diverse portate.
Ricetta Focaccia alta e soffice senza glutine:
- Combina in un contenitore 250 g di farina, 1 cucchiaio di lievito di birra e 1 cucchiaio di zucchero. Mescola bene fino a ottenere una miscela omogenea.
- Aggiungi 1/2 cucchiaio di sale grosso e 1/2 cucchiaio di sale fino alla miscela e mescola bene.
- Aggiungi a piacere 1-2 cucchiai di olio e mescola a mano fino a quando non si ha una massa omogenea.
- Inserisci il contenitore in un luogo caldo, coperto da un panno.
- Lascia lievitare per circa 1 ora.
- Il panno che avvolge il contenitore deve stare al caldo.
- Una volta raggiunto il doppio il volume iniziale, prendi la miscela e infine stendila con una spatola dentro stampi a forma di focaccia.
- Riola il terreno sotto le focaccine e poi olio opportunamente con 1-5 cucchiai di olio.
- Spolvera il fagottino con un pizzico d’origano, se te lo desideri, e poco dopo dà in forno.
- Infine, porta la focaccia alta nella forno per 20-25 minuti.
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