La ricetta Focaccine con lievito madre senza glutine è un classico piatto regionale tipico dell’Italia meridionale, noto per i suoi sapori intensi e la presenza di lievito madre, che gli conferisce un aroma unico e apprezzato da tutti. Questo piatto è solitamente gustato come aperitivo o come accompagnamento a un pranzo o a una cena informale, in occasioni speciali o semplicemente per vivacizzare la giornata.
- Impastate 250 g di farina, 10 g di lievito madre, 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di sale per formare un panetto morbido e omogeneo.
- Rimpolpa il panetto e lascia lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo e protetto.
- Dividi il panetto in pezzi di lunghezza leggermente inferiore a 8 cm, arricciale e lascia lievitare nuovamente per mezz’ora.
- Inforna le focaccine a 250°C in un forno ben caldo per circa 15-20 minuti, fino a quando diventi leggermente dorata.
- Lascia raffreddare le focaccine su una gratella prima di servirle.
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