La ricetta Friggitelli ripieni capperi e acciughe senza glutine è una versione innovativa del classico piatto italiano Friggitelli ripieni, tradizionalmente dedicato alla stagione autunnale quando i friggitelli sono abbondanti. Questa ricetta offre una sfida sfaccettata per il palato sia grazie alla ricchezza dei sapori tipici e sia in ragione dell’assenza del glutine. Una combinazione tutta italiana, quindi, tra sapori e sostanza.
Preparazione:
- Tranciare gli aglio in piccole fette.
- Procedere nello sbucciare e affettare finemente l’acciuga.
- Preparare i sapori di base per il piatto, capperi e peperoncino.
- Sbriciolare il pangrattato mescolandolo con sale e scorza di limone grattugiati.
- Mettere a bollire i friggitelli ad un minimo di cottura.
- Terminare con inserimenti tra i friggitelli di formaggio, capperi, pangrattato, aglio, e acciuga.
- Unire il peperoncino e uno o più formaggi messi in grattugiata.
- Il formaggio galbanino completa l’insieme dei componenti.
- Infine friggere il friggitello alla fine del riempimento.
Ricetta che propone un nuovo modo di valorizzare questi frutti della terra facendoli diventare un piatto completo e speciale in quanto realizzato senza glutine. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
