La ricetta Meringhette della monella senza glutine è semplice e veloce da preparare, perfetta per una merenda golosa o per accompagnare un caffè. Queste meringhette dal sapore delicatamente vanigliato, sono caratterizzate dalla consistenza croccante e dalla morbidezza al centro, creati dall’amalgama perfetto tra albumi montati a neve e zucchero.
- Preriscalda il forno a 120°C e rivesti una teglia con carta da forno.
- In una ciotola pulita e asciutta, monta gli albumi con un pizzico di sale finché diventano spumoso.
- Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato al composto di albumi, continuando a montare fino ad ottenere una meringa dura e lucida.
- Unisci l’aroma di vaniglia e il succo di limone alla meringa, mescolando delicatamente con una spatola.
- Incorpora le gocce di cioccolato alla meringa, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla.
- Riempi una sac a poche con la meringa e crea piccole lingue di meringa sulla teglia preparata.
- Cuoci le meringhette per circa 1 ora e mezza, o finché non saranno croccanti.
- Sforna le meringhette e lascia raffreddare completamente su una griglia.
- Spolvera le meringhette con zucchero a velo appena fredde.
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