La ricetta Mini pavlove alla panna e passion friut è una variante individuale del classico dessert australiano, originario della Nuova Zelanda. Questo piatto unisce sapori dolci e acidi, tipici delle pavlove, con la freschezza della panna e la dolcezza dei frutti della passione. Viene solitamente gustato come dessert estivo, a causa della sua leggerezza e freschezza.
- Preriscaldare il forno a 150°C e preparare una teglia con carta da forno.
- Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e zucchero fino a ottenere una schiuma densa.
- Aggiungere il succo di limone e vaniglia e continuare a montare.
- Stendere le meringhe sulla teglia preparata e cuocere per circa 1 ora e 30 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente le meringhe.
- Montare la panna fresca con un po’ di zucchero a velo.
- Tagliare i frutti della passione a metà e raccogliere la polpa.
- Assemblare le mini pavlove disponendo una base di meringa, poi un po’ di panna montata e infine la polpa di frutti della passione.
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