La ricetta Plumcake con farine naturali e gocce di cioccolata è un dolce classico, semplice e versatile, da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Il profumo intenso di vaniglia e burro si fonde con il tocco croccante delle gocce di cioccolato creando un piacere irresistibile. Tipicamente accompagnato da una tazza di tè o caffè, il plumcake è un must-have in casa durante le feste o per una merenda golosa.
- In una ciotola capiente, mescolare insieme lo zucchero, il burro morbido, le uova, la vaniglia ed un pizzico di sale.
- Aggiungere la farina setacciata, la farina di riso, la fecola di patate, il lievito vanigliato e lo zucchero a velo, amalgamando il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Incorporare il latte gradualmente, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Aggiungere l’aroma di rum e gli aromi di limoni, mescolando delicatamente.
- Infine, versare le gocce di cioccolato nel composto e amalgamare con un cucchiaio di legno.
- Ungere e infarinare uno stampo da plumcake e versarevi il composto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro del dolce non esce pulito.
- Sfornare il plumcake e lasciarlo raffreddare completamente prima di sformarlo.
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