La ricetta Pollo con germogli di soia senza glutine è un piatto cinese tradizionale che sta guadagnando popolarità in tutto il mondo per la sua unione di sapori delicati e nutrienti. Originario della Cina, questo piatto è ideale per chi segue una dieta senza glutine e cerca di scegliere alimenti più sani.
Ricetta
Preparazione:
- Mettere 200 grammi di petto di pollo nella panna da mescolare e lasciarlo marinare per circa 20 minuti, aggiungendo il peperoncino piccante.
- Sacchettare contemporaneamente i 100 grammi di gerogli aiutati in cottura per 3-6 minuti e cotta per 4-6 minuti i 150 grammi dei germogli di soia, e a parte insaporirli, insaporiremoli di salsa di soia a piacere.
- Contemporaneamente, nel frullatore, frullare 100 grammi di amido, 50 grammi di fecola, 50 grammi di fecola di patate e 50 grammi di mais per addensare i risulti della ricetta al loro momento finale.
- Preriscaldare una padella con circa 30 millilitri dell’olio, abbattere i restanti 100 g del petto di pollo e rosolarlo da 5 a 7 minuti su ognuna delle due facce.
- Sbattere eventualmente la panna rimanente e 20 grammi di zucchero con i risultati dei primi step, eventualmente nella padella rosolato il pollo con riduzione del tepore, aggiungere i germogli cotti aiutati in cottura.
- Congelare il pollo per circa 2 minuti e servire
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