La ricetta Polpette di baccal e patate al profumo di limone è un variante regionale del piatto classico della cucina italiana.
Con un gusto delicato e leggermente acidulo, queste polpette si sposano perfettamente con un contorno di verdure o una salsa fresca al pomodoro.
Perfette per un pranzo domenicale in famiglia o un’aperitivo con gli amici, offrono un’esplosione di sapori genuini.
- Cuoci le patate e schiacciale con uno schiacciapatate o una forchetta.
- In una ciotola capiente, mescola le patate schiacciate con gli albumi, la farina di riso, il pangrattato, il prezzemolo tritato e il sale e il pepe.
- Aggiungi il baccalà sminuzzato e mescola bene il tutto.
- Forma delle polpette di dimensione uniforme.
- Scalda olio in una padella e friggi le polpette finché non diventano dorate e croccanti.
- Al momento della cottura, sprizza il succo di limone sulle polpette per un tocco di freschezza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
