La ricetta Profitterol al cioccolato senza glutine è un delizioso piatto che combina sapori dolci e cremosi. Originario della Francia, questo piatto è noto per i suoi profiteroles, piccoli bignè ripieni di crema e coperti di cioccolato. Solitamente gustato come dessert, il Profitterol al cioccolato senza glutine è una variante adatta anche a coloro che hanno problemi di intolleranza alimentare.
- Mescola in un mixer il burro fuso, lo zucchero vanigliato, le uova e la vanillina per creare un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina di riso e la fecola di patate, mescolando bene per evitare grumi.
- Versa il latte e la panna fresca, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio.
- Versa il composto in una sac à poche e crea piccoli bignè su una teglia coperta di carta da forno.
- Cospargi i bignè con un po’ di zucchero vanigliato e infornali fino a quando non sono dorati.
- Una volta pronti, lascia raffreddare i bignè e poi riempili con panna montata.
- Copri i bignè con salsa di cioccolato e cioccolato fondente fuso.
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