La ricetta Sfogliata di porri è un piatto tipico italiano che si accompagna spesso a feste e occasioni speciali, come il Natale o il Capodanno. La combinazione di porri, ricotta e parmigiano dà vita a un sapore unico e cremoso, aggiunto da un aroma di noce moscata e un filo di olio d’oliva extra-vergine.
- Pelia i porri lavandoli bene e tagliandoli a rondelle spesse circa 1 cm.
- In un tegame, scalda il l’olio d’oliva con un pizzico di sale e aggiungi i porri. Lasciali cuocere a fiamma bassa per circa 10-15 minuti, fino a quando non sono teneri e un po’ dorati.
- Mezcla la ricotta fresca con l’uovo e un pizzico di sale. Aggiungi una spolverata di parmigiano e mescola nuovamente.
- In una padella, fai sciogliere un filo di olio d’oliva e aggiungi la ricotta, mescolando bene.
- Versa la ricotta sulle pirose di porri e cuoci per altri 5-7 minuti, fino a quando la sfogliata non è cremosa e ben salata.
- Servi subito, guarnito con un po’ di parmigiano e some fresche di porro.
<liungi la noce moscata grattugiata e mescola bene.
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